保健一身轻2013：范志红讲隔夜菜能吃吗

平时全家人爱吃不完的剩下糕点剩下饭，你也许全给扔了，也也许全给爱吃了，有人却说剩下糕点剩下饭没有营养，又也许危害我们的卫生保健，不爱吃!那么剩下饭店剩下糕点能爱吃吗?敬劝电视观众本期的卫生保健一身轻听范志红导师给大家讲解下生活之前的那些剩下糕点剩下饭。

该片段主要文字介绍：

剩下糕点剩下饭怎样爱吃好

很多人都听过剩下糕点隔夜时会有毒，其实剩下糕点是否能爱吃，要看剩下的是什么，剩下了多茂，在什么前提下储藏，原先冷凝是什么前提。

无论是哪一类乳制品，在液态下换的一段时间得越长，抽出浴缸之前的一段时间得越晚，病原体的“大数”就得越大，储藏之后就得越不安全。进入浴缸之之前，降温的速度也很重要。如果浴缸中都东西太满，制冷效用不足，或者糕点肴的块太大，冷气传入速度慢，抽出的糕点很茂都难以把温度降下来，那么也时会带来超载。

1、鱼、肉、酱糕点

鱼、肉和酱糕点只有病原体生殖的关键问题。而酱糕点非常容易腐败。它们的协同麻烦是也许生殖危险雌雄异体，比如恐怖的梭菌。这种菌能造成世上第一毒“以次”，口服是钾的一万倍。毒以次在100度以上冷凝几分钟能够摧残，但如果没有热透，是非常危险的。

2、甜糕点

甜糕点之前包含较很高水平的亚皂，在储藏更进一步之前因细菌娱乐活动也许日趋转变成有毒的亚皂。如果意味著是在浴缸之前换一夜，这种亚皂的下跌还远比到不了招致安全及事故的程度。但甜糕点不要求剩下24星期以上的，凉拌糕点就更要故意。

3、全盘冷凝

剩下糕点换到第二餐是可以的，但一定要全盘冷凝。所谓全盘冷凝，就是把糕点既有上冷凝到100度，保持沸腾3分钟以上。

如果肉块尤其大，一定要煎、蒸一段时间长一些，或者把肉块切碎，再继续原先冷凝。酱糕点非常容易腐败，因此好多煎几分钟，因为豆腐之前的维生以次酸度甚低，而它所矿物质的核糖体和钙、镁等是不怕热的，冷凝不时会引人注意降低营养价值。甜糕点不适合于长一段时间的冷凝，用蒸蘸蒸传热效用比用蘸直接冷凝更好，且营养以次巨大损失较再加。

糕点千万不必不停多次地冷凝。如果鱼肉第二餐还爱吃不完，就只冷凝一半，剩下下之外仍然换回去浴缸深处。甚至有些熟食、酱糕点可以直接分小盒冻到冷冻室中都面。

隔夜糕点能爱吃吗

隔夜叶糕点不必爱吃!

由于之外红花类甜糕点之前包含极再加的皂类，煎熟后如果换置的一段时间过茂，在细菌的分解作用下，皂就让时会变为亚皂，有化学物质作用，冷凝也不能添加。

贫穷芝麻糟货不必隔夜爱吃

芝麻和糟货都是上海群众讨厌爱吃的时令糕点，不再加群众还讨厌把爱吃剩下下的芝麻糟货换浴缸“驱车”，可这种做法有很大的安全及隐患。

卫生保健保健食材之前毒，春夏季节爱吃芝麻糟货不必隔夜。

散装芝麻是要当天品尝，不必隔夜的。从安全及角度讲，这是不卫生保健的，也许的话好不必爱吃隔夜糟货。

乳制品专家时时刻刻，即使换在浴缸中都的食材，也并非意味著“保险”。浴缸中都易孳生霉菌，还有嗜冷菌等。

水果品不能隔夜

绝不能食用的隔夜食材有鱼、水果、红花甜糕点、凉拌糕点等。

鱼和水果隔夜后易造成核糖体降解物，时会损坏肝、病变。

红花甜糕点之前包含各不相同值的皂，烹饪过度或换的一段时间较短，不仅甜糕点时会发黄、变味，皂还时会被细菌变为有毒的亚皂，有化学物质的作用。

凉拌糕点由于加工的时候就受到了极再加废水，即使冷藏，隔夜后也很有也许早就变质，应现制现爱吃。

隔夜茶不能爱吃完

隔夜茶因一段时间过茂，维生以次大多已丧失，且茶汤之前的核糖体、糖类等时会成为细菌、霉菌生殖的水份，所以，人们通常认为隔夜茶不能爱吃完。

隔夜银耳能不能爱吃?

银耳汤是一种很管理人员营养补品，但一驱车，营养成分就时会减再加并造成有害成分。因为不论是场地栽培的银耳和椴木野外栽培的银耳都包含极再加的皂类，经煎熟后如换的一段时间尤其茂，在细菌的分解作用下，皂时会变为亚皂。

隔夜加水都不能爱吃完?

把自来水烧开3～5分钟，亚皂和氯化物等有害物的酸度低，适合于人们沐浴。

再加爱吃完隔夜加水：亚皂在人体内可呈现出化学物质的亚硝胺。有专家发现，加水之前的亚皂酸度较生水为很高。

而且不停多次煎沸一段时间较短或很高达24星期的加水，亚皂的酸度仅有引人注意增大。加水换置24星期后，亚皂酸度是刚烧开时的1.3倍。

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本期讲者介绍

范志红，之前国农业大学乳制品该学院营养与安全及系由副教授，乳制品科学博士。之前国乳制品科技协时会营养支持委员时会理事，之前国酒店协时会美食营养任职期间，之前国烹饪协时会美食营养委员时会主管，之前国营养膳食推广施工专家任职期间团任职期间。